Bahan utama udang asam manis:
- 500 gram udang ukuran sedang
- 10 butir bawang merah
- 5 butir bawang putih
- 10 buah cabe merah
- 1 buah bawang Bombay
- 1 buah tomat
- 1 sendok teh air asam
- Saus tomat secukupnya
- Gula dan garam secukupnya
- Penyedap rasa
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah membuat udang asam manis :
1. Hal pertama yang harus anda lakukan untuk mengaplikasikan resep udang asam manis di rumah adalah dengan membersihkan udang. Cuci dan buang bagian-bagian yang tidak penting, misalnya kulit cangkang udang yang keras dapat anda kupas agar lebih mudah saat memakannya nanti. Simpan dulu udang tersebut dalam suatu wadah.
2. Sementara itu anda dapat membuat bumbu-bumbu halus, dengan menumbuk bawang merah, bawang putih, bawang Bombay, tomat yang sudah diiris kecil, dan cabe merah. Anda dapat menambahkan sedikit garam agar lebih mudah dalam menghaluskan bumbu tadi.
3. Masaklah bumbu halus tersebut dalam wajan yang sudah diberi mentega. Tumis bumbu hingga warnanya sedikit berubah kecoklatan dan baunya harum. Kemudian masukkan udang yang sudah dibersihkan tadi.
4. Tambahkan juga air asam, gula, garam, saus, dan sedikit penyedap rasa. Masaklah hingga udang benar-benar matang dan bumbu meresap ke dalam tubuh udang. Jangan menggunakan api besar karena akan membuat udang tidak masak secara sempurna, sehingga lebih baik menggunakan api sedang saja
5. Sajikan udang dalam piring saji dengan sedikit garnis berupa daun selada agar tampilan udang asam manis anda lebih menarik.
- Untuk udang jenis apa yang bisa digunakan sebenarnya terserah anda saja. Tidak harus menggunakan udang jenis tertentu.
- Saat membeli udang pun anda harus teliti dulu, pilih udang yang masih segar yang biasanya memiliki ciri badan yang terasa keras saat dipegang.
- Untuk anda yang alergi terhadap seafood, tetap dapat mengonsumsi udang asam manis ini dengan tidak mengupas kulit udang saat memasakknya. Sebab kulit udang dipercaya menjadi penawar alergi tersebut.
- Namun resep udang asam manis ini tidak disarankan untuk anda yang mempunyai kadar kolesterol tinggi.
^^Happy Cooking!!!
